Tomme artisanale des Pyrénées au lait de vache

C'est un fromage qui, jeune ou vieux a un goût prononcé mais pas fort. Sa pâte est de couleur paille quand le fromage est jeune puis brunit en vieillissant. Elle est trés ouverte par une multitude de trous, grasse et fondante. Sa saveur est très fruitée et il peut piquer légèrement la langue.

fromage au lait cru
Gras / Sec :50 %
Matière Grasse sur Masse Totale : 29 %

Pour accompagner ce fromage je suggère un moulis rouge ou un vin du Jura sec.

Fabrication : Artisanale - lait cru