Tomme de montagne sans sel ajouté

La tomme de montagne sans sel ajouté est une pâte pressée cuite.

Sa texture est souple et ferme. la tomme de montagne présente peu ou pas de trous. La couleur de la pâte varie du jaune crème en hiver au jaune plus soutenu en période de pâturage. La pâte a du corps et elle présente une légère souplesse. L'arôme n'est pas puissant, mais riche en nuances. De saveur ni forte, ni faible on note une palette d'arômes fruités torréfiés, floraux, végétaux et lactiques.

Pour des raisons de conservation, nous conditionnons ce fromage sous vide, ce qui lui permet d'avoir une tres bonne conservation !

Fromage au lait cru
Matière Grasse sur Matière Totale : 30 %

Il s'accompagne d'un Côtes du Jura (jaune), d'un vin de paille doux et même d'un Sancerre Blanc..

Fabrication : Artisanale - Lait cru